レトルト製法です。加圧・加熱によって安全基準「F値4」をクリアしたごはんです。
高温加熱により、やや飴色（黄色みのある色）に仕上がりますが「もちもち感」「甘みの強さ」が特徴のレトルトごはんです。

Q4_納期はどれくらいですか？

初回受注の際は、サンプル品の原料米 到着より約10日後のご試食、量産品（リピート含む）のご発注からは、約10〜14日後に出荷いたします（混み具合により多少前後します）。

​なお、毎月20日までに到着した原料は同月内に出荷、21日以降の受付の場合は翌月出荷となります。​詳しくは、オーダーの流れをご覧ください。

Q5_初回サンプルとはなんですか？

初回オーダー時、量産前に必ず「試作サンプル」でご試食いただきます。
サンプルは水加減によって食感を変えたものを「基本コースで6個」お送りします。
お客様にご試食いただき、お好みの食感のものをご決定後、800個の量産へと進みます。
（サンプル作成は、1銘柄毎に初回必要です）

Q6_原料米はどんなものがいいですか？

白ごはんの場合は、無洗米でお受けしております。白度41以上、水分率14.5％前後のものがおいしく仕上がります。

玄米ごはんの場合は、精製されたきれいな状態でお送りください。

いずれの場合もいただいた状態のままで炊飯いたしますので、必ず「色彩選別」「石抜き」「異物除去」処理済のお米をお送りいただきますようお願いしております。

※ 未熟米・被害粒・胴割れ米・変色米・虫などの異物混入の責任は負いかねます。万一、受入検査時に異物・汚れを発見した場合は、炊飯を中止し、原料の返却を行う場合がございます。

Q8_無洗米以外は炊飯できませんか？

無洗米加工ができない場合は、ご相談ください。

Q9_送料はかかりますか？